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甘肃临夏乡村变迁记:农民成老板 农家饭热销  甘肃临夏州临夏市折桥村某农家乐厨房内,村民们做着农家饭。 艾庆龙 摄

(爱国情 奋斗者)甘肃临夏乡村变迁记:农民成老板 农家饭热销

“一只爆炒草鸡,少辣;3碗面片……”折桥村御香阁农家乐内,老板马龙招呼客人入座后,快步来到厨房,将客人所点菜品逐一报给厨师,顺手把做好饭菜按号端上桌。

国庆节临近,甘肃临夏州临夏市折桥村食客络绎不绝,一道农家菜“爆炒草鸡”成为爆款,供不应求。“以前,填饱肚子,下地耕作。”马龙告诉采访人员,以往,农家饭菜多数“自产自销”;如今,城市食客青睐农家饭菜,使手握农具的农民成为掌勺厨师,房屋院落装饰后成为招揽生意之地,灶火一开,饭香之味飘散整个村庄。

折桥村毗邻折达公路,是临夏市区通往永靖县、东乡县的必经之路。上世纪90年代初,有民众在村口建一饭馆,为过路人提供休息、吃饭等服务。随着临夏市官方挖掘旅游资源,本地及周边游客吸引而来,为折桥村发展“农家乐”间接提供了“客流红利”。

甘肃临夏乡村变迁记:农民成老板 农家饭热销

图为食客在农家乐内吃饭。(资料图) 钟欣 摄

折桥村党支部书记马福荣介绍说,从2000年开始,村民生活水平逐渐提高,日常吃顿肉已是常事,饭店便研发出“草鸡为主,土豆、粉条、白菜为辅”的爆炒草鸡菜品招揽食客。

“生意火爆时,一天收入便能过万元。”马福荣表示,看到络绎不绝的食客,村民们纷纷效仿,将自家院落简修一番,“农家乐”开始营业。

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